El control de calidad es un concepto que ha evolucionado a tal punto que no solamente hace referencia al control final sino a la verificación en cada uno de los pasos de la producción.
En este punto se llega a no solo corregir o reducir los defectos sino a evitar que los mismos ocurran. la calidad es una filosofía o una cultura que se debe adoptar como también el trabajo en equipo y pensar en el cliente con el fin de lograr realmente el objetivo propuesto por la compañía.
Para la ejecución de la calidad se deben tener herramientas estadísticas que conllevan a la solución de los problemas. En el control de calidad se presentan como instrumentos básico de calidad; hoja de recolección de datos, histogramas, diagrama de pareto, diagrama de causa y efecto, análisis por estratificación, diagrama de dispersión y gráfico de control. Estos instruementos se complementan con encuestas, entrevistas y diagramas de flujo entre otras.
El aseguramiento de la calidad, se da desde el inicio de la humanidad se encuentra la calidad en los procesos de construcción de las armas, preparación de alimentos, fabricación de las armas, preparación de alimentos, fabricación de vestuario entre otras procurando siempre mejorarlo. Esta practica data desde antes de la era cristiana, como por ejemplo el uso del código de Hammurabi el cual en una de sus reglas decía que si se construía una casa y esta se caía matando a sus ocupantes el constructor debía ser ejecutado. Otro ejemplo de aseguramiento de la calidad se encuentra en las pirámides egipcias, los frisos griegos, entre otros. Pero el origen de la calidad total se dio en Japón y desde entonces todo el mundo la quiere practicar.
A principios del siglo XX se empieza a desarrollar la gestión de la calidad; Frederick Taylor dio la primera aproximación a la mejora del proceso productivo al considerar a los trabajadores como maquinas con mano.
Con la llegada de la era industrial el taller dio lugar a la fábrica; durante la segunda guerra mundial los militares comenzaron a realizar procedimientos estadísticos de muestreo y a establecer normas estadísticas de muestreo y a establecer normas estadísticas, el control estadístico se popularizo y durante este tiempo Deming descubrió el control estadístico de los procesos de Walter E. Shewart que fueron la base de sus ideas, luego de esto visita a Japón para dar charlas sobre el control estadístico; después de esto empezó a darle importancia al control de la calidad en Japón y esto los llevo a ser lo que son hoy en día.
Las ideas de Deming fueron tan impactantes que hoy en día el premio más importante en el ámbito de la gestión de la calidad es el premio Deming.
A partir de los años 70, la industria occidental se da cuenta de sus desventajas con respecto a los japoneses y empieza a imitar sus filosofías, sobre todo por la actitud de sus clientes que empiezan a ser más exigentes, queriendo productos y servicios de mejor calidad y a un precio más asequible. Después de esto se empieza a hablar de la calidad en las empresas y aparecen las primeras normas de esta.
La gestión de la calidad se presenta gracias a los cambios acelerados, la competitividad global en el mundo, hace que las empresas se preocupen por continuar siendo vigentes en el sector empresarial, promoviendo el desarrollo y crecimiento del país. De tal manera se puede ofrecer a los clientes mejores productos en cuanto a la certificación de cada uno de sus procesos y así satisfaciendo la demanda por parte del mismo.
